Buffets

Bruschette (Tomate, Olive schwarz)

Marinierte Pilze, gebratene Auberginen und Zucchini, Paprika & Gemüsezwiebeln

Bunter Linsensalat mit Avocados

Couscous mit Minze

Hühnchen-Mango-Salat

Mozzarella mit Tomaten & Basilikum

Bunte Blattsalate  verschiedene Dressings

Ziegenkäsetäschle  mit Rucola

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Saltim bocca  vom Maishähnchen

mit Kartoffelgratin & buntem Gemüse

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Beeren-Tirami Su, Panna cotta

Früchteschale

38,00 €

Geräucherte Forelle mit Apfelmeerettich

Linsensalat mit Birne und Sellerie

Hühnchen-Mango-Salat

Drei Salate von Saisongemüse

Bunte Blattsalate

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Badisches Schäufele  mit Kartoffelpüree

Geschnetzeltes vom Kalb  mit Rahmchampignons und Spätzle,

Lachsforellenfilets

mit Kräutersauce und Blattgemüse

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Mandel-Panna cotta 

Beerensüpple mit Spätburgunder bereitet

Crème brûlée

44,00 €

Gemischte Salate

von Gurke, Karotte, Tomate, Sellerie, Kartoffeln, Kraut, Rote Beete,

Blattsalate mit

verschiedenen Dressings

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Ochsenbäckle

mit Kartoffelpüree und Marktgemüse

Zanderfilet mit würziger Kruste

Petersilienkartoffeln

und Blattspinat

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Zimtbirne

mit hausgemachtem Vanilleeeis

Geriebener Apfel

mit Nusskrokant

Walnuß-Panna Cotta

42,00 €

Nüsslisalat *Badische Art*

mit Croutons

Forellensalat mit Gemüseblättle und Zitronen-Kräutervinaigrette

Rote Beete mit Schafskäse und Walnüssen

Kartoffelsalat  mit Radiesle und Gurke

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Geschmortes Maishähnchen

in Markgräfler Wein

mit Kartoffel-Kürbis-Stampf

Kalbsröllchen  mit Champignonfüllung

und Kräuterschupfnudeln

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Gewürz-Panna Cotta,

Schwarz -weiße-Schokomousse

Früchte & Beerensauce

42,00 €